Sinopsis
En este libro se aborda la importancia del cultivo de cacao desde el Periódo Clásico mesoamericano y hasta su transformación en chocolate, bebida estimulante de gran importancia hasta finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando la introducción de nuevas bebidas, como el té, y sobre todo, el café, desplazaron su consumo. En este volumen algunos especialistas analizan los sistemas productivos, las rutas comerciales y las formas de consumo de cacao durante los períodos prehispánico y colonial, e incluso se aborda el tema de los agrosistemas actuales.
Autor(es):
Editorial:
Detalles del libro:
- ISBN: 978-848489-924-2
- Peso: 0.63 kg.
- Tamaño: 15 x 23 cm.
- Número de páginas: 410
- Año de edición: 2016
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: IBE10772
- Código de barras: 9788484899242
También te puede interesar
