Sinopsis
No existiría otro momento más adecuado para publicar una obra como esta. El desarrollo del sector gastronómico, hotelero y turístico en Colombia, atraviesa sus mejores épocas; con sorpresa observamos la creación de muchos restaurantes gourmet y hoteles lujosos, los cuales se soportan en una magnífica y exquisita carta de alimentos y bebidas, no sólo en Bogotá sino en casi todas las principales ciudades de nuestro país; mas no nos sorprende el éxito relativo de cada uno de ellos, esto medido por la ocupación que se observa con ojo de cliente y no de experto en el sector; eso sí, nos inquieta el futuro de ellos.
Autor(es):
Editorial:
Universidad Externado de Colombia
Detalles del libro:
- ISBN: 958-710-098-0
- Peso: 0.17 kg.
- Tamaño: 14 x 21 cm.
- Número de páginas: 132
- Año de edición: 2006
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: UEX75025
- Código de barras: 9789587100983
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