Sinopsis
Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.
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Detalles del libro:
- ISBN: 978-958-738-182-5
- Peso: 0.51 kg.
- Tamaño: 17 x 24 cm.
- Número de páginas: 334
- Año de edición: 2011
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: URO10263
- Código de barras: 9789587381825
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