Sinopsis
Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interés que despierta en la actualidad se debe tanto a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. A través de una estructura basada en preguntas, este libro traslada a la sociedad los esfuerzos que se han realizado desde la investigación para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor.
Autor(es):
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Detalles del libro:
- ISBN: 978-84-8319-583-3
- Peso: 0.16 kg.
- Tamaño: 14 x 21 cm.
- Número de páginas: 100
- Año de edición: 2011
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: ECA10147
- Código de barras: 9788483195833
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