Sinopsis
A lo largo de sus páginas, el libro traza las rutas que la planta y sus derivados recorren a través de procesos productivos a pequeña escala, que s e nutren del intercambio constante entre el universo rural y el urbano. La alusión a las raíces, en el título de la publicación, sugiere una mirada que reconoce tanto el valor de la semilla y su siembra como el de sus cultivadores: campesinos que han resguardado el conocimiento de la cosecha, de su mantenimiento, y de la paciente transformación que la planta debe atravesar hasta convertirse en el almidón con que se preparan arepas, panes, achiras y coladas, entre otros deliciosos amasijos. (Tomado de la presentación, de Patrick Morales Thomas)
Autor(es):
Diana Patricia Gonzalez Rojas
Jazmin Rocio Pabon Rojas
Editorial:
Instituto Distrital de Patrimonio Cultural
Detalles del libro:
- ISBN: 978-958-53106-6-7
- Peso: 0.17 kg.
- Tamaño: 23 x 17 cm.
- Número de páginas: 76
- Año de edición: 2021
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: IPC10092
- Código de barras: 9789585310667