Sinopsis
Este libro parte de una visión moderna del diseño interior, que le abre espacio al diseño de experiencias y a la creación y concepción original de las cartas de alimentos, vinos y licores, todo con el objetivo de crear una marca y, claro, lograr ofertas gastronómicas correctas. De igual manera, aporta reflexiones sobre los aspectos más importantes del servicio, presentadas como la esencia de cualquier empresa cuyo espíritu sea el de la hospitalidad, con talleres prácticos de entrenamiento para colaboradores y aprendices en proceso de enganche.
Autor(es):
Editorial:
Universidad Externado de Colombia
Detalles del libro:
- ISBN: 978-958-772-976-4
- Peso: 0.71 kg.
- Tamaño: 17 x 24 cm.
- Número de páginas: 452
- Año de edición: 2018
- Edición: 1
- Encuadernación: Rústica
- Referencia: UEX11038
- Código de barras: 9789587729764
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